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Hier findet Ihr Infos und Erklärungen sowie Tipps und Tricks zu Rohstoffen und Brauequipment. Die Beitragssammlung wird stetig erweitert!

  • Heuer haben wir mit #TeamMashCamp 2018 erstmalig eine Coachingplattform für HobbybrauerInnen geschaffen! Wir haben kreative und motivierte HobbybrauerInnen ins #TeamMashCamp geholt  und freuen uns sehr, dass wir mit insgesamt 9 Bierstilen bei der ABC 2018 an den Start gehen! Wir drücken allen die Daumen und sind......

  • Mach mit bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer, auch bekannt als Austrian Beer Challenge! Von 14.-16. September 2018 wird im Casino Baden wieder von einer hochkarätigen Jury fleissig verkostet. Ziel ist es wie jedes Jahr, die besten Biere der jeweiligen Kategorie zu prämieren.......

  • Bier wirds immer. Bier brauen ist ein simpler Prozess, der schon tausende Jahre bekannt ist. Um schmackhaftes Bier zu brauen, empfehlen wir allerdings ein wenig Basiswissen rund um die Rohstoffe und Vorgänge die beim Brauen passieren. Alles was Du zum Einstieg wissen musst, liest Du......

  • Reinigung und Desinfektion: Hygiene-Grundlagen für Heimbrauer Eine gründliche Reinigung des Brau-Equipments und anschließende Desinfektion stellt sicher, dass euer Bier nicht von Bierschädlingen wie Milchsäure- und Essigsäurebakterien oder Wildhefen kontaminiert wird. Um Fremdkeime von eurem Bier fernzuhalten, ist allerdings keine klinische Reinheit im Labormaßstab erforderlich, sondern......

  • Wie braut man Bier? Was Bier eigentlich ist und welche Rohstoffe notwendig sind liest Du im Artikel Basiswissen Bier und Rohstoffe. Der Brauprozess ist simpel: Einmaischen Die geschrotete Malzmischung wird mit Wasser in einem beheizbaren Gefäß vermengt. Die Maische wird auf Englisch Mash genannt. Rastzeiten......

  • Wie lange dauert Bierbrauen? Wieviel Aufwand ist zeitlich notwendig? Wann kann ich mein Selbstgebrautes endlich trinken? Kurzfassung: Die meisten Biere sind in 4-6 Wochen ab Brautag auf Trinkreife. Langfassung zum Prozess: Ein Brautag im 20 Liter Maischebrauverfahren (All Grain) dauert üblicherweise 6-8 Stunden (abhängig von......

  • Der Bierstil Irish Red Ale Irish Red Ale, oder oft nur als Irish Ale bezeichnet, hat eine kurze Geschichte und wurde erstmals in der Stadt Kilkenny 1710 in der Smithwicks Brewery als Smithwick Draught Ale gebraut. Die Marken Kilkenny und Smithwicks sind auch heute noch......

  • Wiener Lager – Wiederauferstehung eines Bierstils Anton Dreher, die österreichische Brauerlegende, braute 1841 in Schwechat erstmals ein helleres Bier als es zu dieser Zeit üblich war. Im Vergleich zu den damals vorherrschenden dunklen Bieren wurde das satte Bernstein des „Klein-Schwechater Lagerbiers“ bereits als Hell wahrgenommen.......

  • Was ist die Jodprobe beim Bier brauen? Die Jodprobe ist ein einfacher und schneller Nachweis, um die vollständige Verzuckerung der Maische zu überprüfen. Wozu dient die Jodprobe? Hauptziel beim Maischen ist eine vollständige Verzuckerung der Stärke. Das bedeutet jegliche vorhandene unlösliche Stärke aus dem Getreide......

  • Am 30. September findet einer der bekanntesten Tage in der Bierszene statt: Wir feiern Brausilvester! Vor nicht allzu langer Zeit – nämlich bis Mitte des 19. Jahrhunderts – mussten Brauer ihr Handwerk zwischen April und September einstellen. Das sogenannte Braujahr erlaubte das Bierbrauen ausschließlich in......

  • Hopfenstopfen oder auf Englisch Dry-Hopping ist eine Technik, die besonders in der Craft Beer Szene und unter Hobbybrauern vermehrt angewandt wird um dem Hopfen seine besondere Aromatik zu entlocken. Der ebenso häufig verwendete Begriff Kalthopfung beschreibt schon, dass es sich um einen Hopfeneinsatz im Kaltbereich......

  • Willkommen bei MashCamp.shop, der neuen, österreichischen Plattform für Hobbybrauer, Heimbrauer, Homebrewer oder wie auch immer Du die fantastischen Menschen nennen möchtest, die selbst Bier brauen! Zuhause Bier zu brauen hat unser Leben bereichert. Warum braust Du noch nicht? Wir finden Bier selbst zu brauen ist......

  • Für die Kalthopfung werden üblicherweise Pellets gegenüber Hopfendolden bevorzugt, da diese leichter Dosierbar sind, geringere Bierverluste bringen und bessere Aromaausbeute ermöglichen. Was Hopfenstopfen ist erklären wir Dir im Artikel „Grundlagen zum Hopfenstopfen“. Wann gibt man den Hopfen zu? Wie so oft gibt es auch in......