BIERREZEPT
LANDBIER – Hopfiges Helles
Landbier ist kein genau definierter Bierstil, sondern vielmehr die häufig im ländlichen Raum genutzte Bezeichnung für das Hausbier von kleineren regionalen Brauereien. Unser Landbierrezept lebt vom malzigen Charakter des Carahell® der vom Hopfen balanciert wird. Die großzügigen Mengen vom feinen Tettnanger Aromahopfen werden spät zugegeben um möglichst viel frische Hopfenaromatik im Bier zu haben. Die Bittere liegt leicht über handelsüblichen Hellen. Ein traditionelles Rezept mit dem Hopfenkick!
Reifezeit ab Abfüllung ca. 6 Wochen
PDF Download LANDBIER – HELLES
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Pellets
Trockenhefe
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 10,0kg, CaraHell 1,0kg
Hopfen: Northern Brewer 8,6% 30g, Tettnanger 4,2% 90g
Hefe: Fermentis SafLager W-34/70 4x, optional: Wyeast #2206 Bavarian Lager 4x, Alternativ obergärig: Lallemand LalBrew® Köln 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
