Hobbybraukurs | Themenschwerpunkt Low Alcohol Biere – mit Special Guest Carlos de la Barra (Lallemand) in Wien 30.05.2026

Am 30. Mai findet unser Hobbybraukurs Advanced mit dem Themenschwerpunkt Low Alcohol Biere statt – mit Carlos de la Barra, Technical Sales Manager bei Lallemand. Er begleitet den Kurstag mit fundiertem Wissen aus der modernen Hefeforschung und gibt praxisnahe Einblicke in die Herstellung alkoholreduzierter und leichtalkoholischer Biere im Hobbymaßstab. Mit Erfahrung aus Stationen bei Omnipollo, Beer52, Outlier Cartel und Lallemand bringt Carlos Know-how mit, das sich gleichermaßen an Hobbybrauer und Profis richtet.

Im Braukurs geht es unter anderem um:

• Auswahl geeigneter Hefen für Low Alcohol Biere
• Einsatz von Prozesshilfsmitteln von Lallemand im Hobbymaßstab
• geeignete Malzschüttungen für Biere mit niedrigem Alkoholgehalt
• angepasste Maischeführung für weniger Alkohol und mehr Balance
• praktische Braumethoden für Leichtbiere zuhause
• sensorische Bewertung und Einordnung der Ergebnisse

Unser Hobbybraukurs ist ein individueller Hands-On Workshop für Hobbybrauer und Bierinteressierte, die sich gezielt mit dem Brauen von Leichtbieren und alkoholreduzierten Bieren beschäftigen möchten. Perfekt für alle, die bereits Grundkenntnisse im Brauen mitbringen und ihr Wissen in diesem Bereich vertiefen wollen. Gebraut wird auf dem Grainfather G40 im 30–40 Liter Maßstab. Im Gegensatz zu klassischen Braukursen in gewerblichen Brauereien bist du hier direkt in den Brauprozess eingebunden und lernst den Umgang mit einer handelsüblichen Heimbrauanlage aus erster Hand.

Unsere Kurse werden von langjährigen, erfahrenen Hobbybrauern abgehalten, die bereits Staatsmeistertitel bei der Staatsmeisterschaft im Hobbybrauen erringen konnten und auch für die MashCamp Rezeptdatenbank verantwortlich sind. Als Goodie gibt’s zusätzlich 3 Flaschen des selbstgebrauten Bieres pro Teilnehmer. Diese können ca. 6 Wochen nach Brautag im Store abgeholt werden. Gärführung und Flaschenabfüllung erfolgen durch den Veranstalter (keine Zusatzkosten). Wir freuen uns auf Euch!

Ort: Next Level Taproom (ehemals: MashCamp Filiale Meidling), Wilhelmstraße 23, 1120 Wien Bequem öffentlich erreichbar unter anderem mit der U6 – Bahnhof Meidling.
Dauer: 10:00 – ca. 16:00 Uhr, (kein anschließender Einkauf möglich) Bitte bei der Bestellung im Kommentarfeld angeben ob das Mittagessen vegetarisch sein soll!  

Wenn der Braukurs als Geschenk weitergegeben wird, findest du HIER eine Gutscheinvorlage

Der Kauf eines Kursplatzes gilt zeitgleich als verbindliche Anmeldung für diesen Kurstermin. Die Bestellnummer ist am Brautag bereitzuhalten und vor Kursbeginn vorzuweisen.

Stornobedingungen: Bis 14 Tage vor dem Kurstermin ist eine kostenfreie Umbuchung auf einen Alternativtermin oder eine Stornierung möglich. Bei kürzerer Absage bzw. Umbuchung werden 50% der Kurskosten in Rechnung gestellt. Bei Nichterscheinen und Absagen ab 48h vor Kursbeginn verfällt die Kursgebühr, wir bitten um Verständnis.