CARAFA® II Spezial – Röstmalz entspelzt – Sack 25kg

Carafa® II Spezial von Weyermann® ist ein dunkles Spezialmalz. Durch ein spezielles Verfahren wird ein Großteil der Spelzen (= die Schale des Korns) bei diesem Gerstenmalz vor dem Rösten entfernt. Das ergibt eine geringere Röstbittere im fertigen Bier und die Aromen von Kakao und dunkler Schokolade kommen im Vergleich zu anderen Röstmalzen besser zur Geltung.

Aroma: Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten
Farbe: 1100 – 1200 EBC / 550 – 610 SRM
Schüttungs-Anteil: bis zu 5%
Geeignet für: dunkle Biere, Starkbiere, Altbier, Bock, Stout, Porter, Black IPA, Schwarzbier