Refraktometer 0-20% Brix ATC

Mit dem Refraktometer kannst du den Zuckergehalt deines Biers vor und nach der Gärung messen und dadurch den Alkoholgehalt und den Vergärgrad deines Biers bestimmen. Messungen, die mit einem Refraktometer vorgenommen werden, werden in °Brix angezeigt. Der Vorteil eines Refraktometers gegenüber einer Bierwürzespindel ist, dass nur 1 Tropfen Flüssigkeit benötigt wird, die aufgrund des temperierten Refraktometers sofort auf Messtemperatur ist.

Das Refraktometer weist einen Messbereich von 0-20 Brix auf und besitzt  eine automatische Temperatur-Kompensation (ATC) zwischen 10-30°C. Die gemessene Stammwürze in °Brix (Messung VOR der Gärung) kannst durch den Wert 1,04 dividieren, um auf den entsprechenden °Plato-Wert deiner Probe zu kommen.

Achtung: Wenn du den Restextrakt des Biers (Messung NACH der Gärung) mit dem Refraktometer misst, kannst du diesen Wert NICHT in °Plato oder Gravity umrechnen. Bei Messungen von Restextrakt mit Refraktometeren MUSS der Alkoholfehler berücksichtigt werden. Ebenso liefert eine Rückrechnung von gespindelten Platowerten auf Brix falsche Ergebnisse. Wenn du den Alkoholgehalt deines Biers ermitteln möchtest, musst du bei Verwendung eines Refraktometers mit einem °Brix-Rechner arbeiten. Diesen findest du bspw. bei den MashCamp-Berechnungen unter „Alkoholgehalt im Bier“.