Gegenstromkühler für Hobbybrauer

Die Würzekühlung senkt die heiße Bierwürze nach dem Hopfenkochen kontrolliert auf die im Rezept vorgesehene Anstelltemperatur.

Ein zügiger und hygienischer Kühlprozess begrenzt unerwünschte Nachbitterung, verkürzt die empfindliche Phase zwischen Kochende und Hefegabe und schafft reproduzierbare Bedingungen für den Gärstart.

Je nach Brauanlage wird die Würze mit einer Eintauch-Kühlspirale oder einem Kühlmantel direkt im Braukessel gekühlt. Ein Gegenstrom-Würzekühler kühlt die Würze dagegen im Durchfluss und kann sie während des Transfers auf Anstelltemperatur bringen.