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Dein Malz zum Bier brauen mit dem perfekten Schrotgrad schroten. Dank eigener Malzmühle!

Bei MashCamp findest du zum Schroten alle gängigen Malzmühlen oder Schrotmühlen Modelle von Brewferm, MattMill oder Grainfather!

Du kannst an Deiner Schrotmühle selbst kurbeln, die Malzmühle mit einem Akkuschrauber / Bohrmaschine bedienen, oder gleich auf eine elektrische Malzmühle upgraden. Bei uns findest du alle Varianten von Malzmühlen, die es im Hobbybrau Bereich gibt. Denn frisch geschrotet ist halb gewonnen!

Bei MashCamp finden sowohl Hobbybrauer als auch kleine gewerbliche Brauereien passende Malzmühlen oder Schrotmühlen für alle Sudgrößen zwischen 20 Liter bis 200 Liter. Damit steht deinem nächsten spontanen Brautag nichts mehr im Weg. Zum Schroten führen wir sowohl Scheibenmühlen als auch Walzenmühlen, bei denen das Spaltmaß entweder durch den Walzenabstand oder einer Verstellschraube individuell einstellbar ist. Damit kannst du für jede Malzart schnell das richtige Schrotbild erzielen.

Ein Brautag beginnt immer mit dem Schroten des Malzes. Damit du deine Brautage flexibler gestalten und auf die Eigenschaften deines Brausystems besser eingehen kannst, ist die Anschaffung einer eigenen Malzmühle eine Investition, die sich lohnt. Details hierzu findest Du in unserem Blogbeitrag.

Das Ziel des Schroten vom Malz ist das Aufbrechen des Malzkorns in Kombination mit einer möglichst vollständigen Erhaltung der Spelzen (=Kornhülle bzw. Schale). Erst durch das Aufbrechen des Malzkorns kann die darin enthaltene Stärke im Brauwasser gelöst werden, die anschließend von den beim Mälzen entstandenen Enzymen zu Zucker umgewandelt wird. Je feiner das Schrotbild, desto besser wird die anschließende Zuckerausbeute aus dem Malz sein. Aber Vorsicht, solltest du zu fein schroten, wird dein nächster Brautag kein Vergnügen. Denn der Schrotvorgang sollte einen möglichst geringen Mehlanteil produzieren, da dieser für ein Anbrennen beim Heizelement deines Brausystems sorgen kann und für schwer durchwaschbaren und läuterbaren Treber sorgt. Die Funktion der Spelzen besteht darin, einen lockeren Treber als gewisse Filterschicht für Feinteile zu erzielen. Aus diesem Grund ist es wichtig, für die eigene Brauanlage das richtige Schrotbild zu finden.