BIERREZEPT
MILKY WAY – MILK STOUT
Unser Milk Stout „Milky Way“ ist stammt aus der Kategorie der Sweet Stouts und erinnert an dunkle Schokolade und Kaffee. Dank Carafa® Spezial II ist die röstige Note eher dezent. Die dem Bierstil namensgebende Laktose gibt dem Bier nicht nur 2° Plato unvergärbaren Zucker, sondern sorgt auch für einen vollen Körper und ein cremig-weiches Mundgefühl bei leicht zu trinkenden 5% Vol..
Reifezeit ab Abfüllung 4-5 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 9,7kg, Karamell Malz Dunkel 1,1kg, Carafa II Spezial 0,9kg
Hopfen: Herkules 16,2% 30g
Hefe: Lallemand Windsor British Ale x2, optional Wyeast #1084 Irish Ale x2
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
