WHC Lab Einstein: German Lager – 11g Trockenhefe

WHC Lab Einstein: German Lager – 11g Trockenhefe ist eine neutrale untergärige Lagerhefe (Saccharomyces pastorianus), die in einem Bereich von 9 bis 16 °C Gärtemperatur eingesetzt wird. Die WHC Lab Einstein Lagerhefe zeichnet sich durch geringe Esterbildung und ein sauberes Gärprofil aus und eignet sich für Pilsner, Helles, Bock und andere untergärige Bierstile.

Aroma und Geschmack bleiben neutral und ausgewogen. Die Hefe basiert auf einem Weihenstephaner Hefestamm und lässt die verwendeten Malz- und Hopfensorten geschmacklich in den Vordergrund treten.

Technische Daten
Hefestamm: Saccharomyces pastorianus
Empfohlene Gärtemperatur: 9–16 °C
Vergärungsgrad: 76–80 %
Flockulation: Gering
Alkoholtoleranz: 12 %
Pitch-Rate: 1–1,5 g/L

Geeignete Bierstile

• Pilsner
• Helles
• Bock

Fragen & Antworten
Welches Geschmacksprofil erzeugt die WHC Lab Einstein: German Lager ?
Die Hefe vergärt neutral und ausgewogen mit geringer Esterbildung.

Welche Schwefelbildung ist während der Gärung zu erwarten?
Die Hefe bildet eine mittlere Menge Schwefel, wie sie für klassische Lagerhefen typisch ist.

Für welche Bierstile eignet sich Einstein?
Die Hefe eignet sich für Pilsner, Helles und Bock.