Bierrezept
PINKY AND THE GRAIN – HIMBEER ALE
Die Verbindung von Bier mit Himbeeren hat speziell in den Niederlanden und Belgien schon lange Tradition. Fruchtig himbeerig, spritzig und trocken präsentiert sich unsere Interpretation des Himbeerbiers und eignet sich daher ideal als Aperitiv. Für maximalen Geschmack im Bier werden großzügig Himbeeren erst nach der Gärung hinzugegeben. Zudem ergänzt Sorachi Ace mit leichten Limetten- und Kokosnoten das Trinkvergnügen perfekt.
Reifezeit ab Abfüllung 3 Wochen.
PDF Pinky and the Grain – Himbeer Ale
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 2,9kg, Weizen Malz 1,7kg, CaraPils 0,2kg
Hopfen: Sorachi Ace 14,3% 18g
Hefe: Fermentis SafAle US-05 1x, optional Wyeast #1007 German Ale 1x
Sonderzutat: Himbeeren, gefroren 2kg
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
