Malz & Malzextrakt zum Bierbrauen kaufen
Bei MashCamp findest du Braumalz von Weyermann und Crisp Malting sowie regionales Malz von STAMAG aus Österreich. Wähle passende Basis- und Spezialmalze für dein nächstes Helles, Märzen, Pils, IPA, Rotbier oder Stout.
Unser Malz erhältst du geschrotet oder ungeschrotet, lose abgewogen in 0,1-kg-Schritten (100 g). So kaufst du die für dein Rezept benötigte Menge und musst keine vollen Kilogramm bestellen. Viele Sorten erhältst du auch als 25-kg-Sackware. Wenn du geschrotetes Malz bestellst, schroten wir es frisch vor dem Versand. Ergänzend findest du Malzextrakte und gehopfte Bierkits.
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz Sackware 25kg
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz Sackware 25kg
Malz & Malzextrakt
Malz & Malzextrakt
Malz & Malzextrakt
Malzextrakte
Malzextrakte
Malzextrakte
Malzextrakte
Malzextrakte
Malz & Malzextrakt
Mangrove Jack’s Beer Enhancer 2 – Booster für kräftige Biere
Basismalze und Spezialmalze für dein Bierrezept
Pilsner Malz, Pale Ale Malz, Wiener Malz, Münchner Malz und Weizenmalz bilden die Grundlage vieler Bierschüttungen. Für englische Ales gehört auch Maris Otter zu unserem Sortiment. Mit der Auswahl und Kombination der Malzsorten bestimmst du das Malzprofil deines Bieres.
Unser Spezialmalz-Sortiment umfasst Weyermann-Sorten wie CARAPILS/CARAFOAM®, CARAHELL®, CARARED®, CARAAMBER®, CARAMÜNCH® II und CARAAROMA® sowie CARAFA®-Röstmalze. Dazu kommen unter anderem Crisp Brown Malt, Crisp Chocolate Malt und Crisp Naked Oat Malt. Je nach Malzsorte und Schüttungsanteil beeinflusst du damit Farbe, Körper und Aroma deines Bieres.
Du kannst dein Malz online kaufen und nach Deutschland oder Österreich liefern lassen. In unserem Shop in Wien kannst du deine gewünschten Mengen auch vor Ort abwiegen.
Was ist Braumalz und wie wird es hergestellt?
Malz ist neben Wasser, Hopfen und Hefe eine der grundlegenden Zutaten zum Bierbrauen. Braumalz wird meist aus Gerste oder Weizen hergestellt; auch andere Getreidearten lassen sich vermälzen. Dafür wird das Getreide eingeweicht und zum Keimen gebracht. Dabei werden Enzyme gebildet und aktiviert, die später beim Maischen Stärke in Zucker umwandeln.
Durch das Trocknen mit warmer Luft, das sogenannte Darren, wird die Keimung gestoppt. Anschließend werden die Wurzelkeime entfernt. Getreideart und Temperaturführung prägen Farbe und Geschmack des Malzes. Bei Röstmalzen entstehen durch einen zusätzlichen Röstprozess besonders dunkle Farben und ausgeprägte Röstaromen.
Malzextrakt als Pulver, flüssig oder als Bierkit
Trockenmalzextrakt, auch Malzextraktpulver genannt, und flüssiger Malzextrakt ermöglichen das Brauen ohne eigenes Maischen und Läutern. Ungehopfter Malzextrakt lässt sich mit Hopfen und Hefe zu einem eigenen Rezept kombinieren oder je nach Bierkit-Rezept als Zuckerersatz einsetzen. Gehopfte Bierkits enthalten bereits die Hopfenkomponente. Extrahelles, ungehopftes Malzextraktpulver eignet sich außerdem zur Herstellung von Würze für Hefestarter.
