Die Flüssighefe Wyeast #1007 German Ale ist eine obergärige Hefe, die wenige Ester bildet und einen großen Gärtemperaturbereich hat. Höhere Vergärtemperaturen können leichte Fruchtnoten erzeugen. Die #1007 German Ale bleibt auch nach der Gärung noch in Schwebe. Diese Hefe begünstigt ein schnelles Auslagern der Biere auch bei niedrigen Gärtemperaturen.
Sedimentation: niedrig
Temperaturbereich: 13-20°C
scheinbarer Endvergärgrad: 73-77%
Alkoholtoleranz: 11% Vol.
geeignet für:
- Amerikanisches Weizen Bier
- Berliner Weiße
- Altbier
- Kölsch
- Amber Lager
- Bier aus alternativen Getreiden
- Wheatwine
- Bière de Garde
- Gose
- Lichtenhainer
- Grodziskie