Der obergärige Bierstil Red Ale ist ursprünglich eine irische Interpretation des englischen Bitters. Mit dem Zusatz ‚American‘ sind besonders hopfige Ausprägungen des Stils mit typisch amerikanischen Aromahopfensorten gemeint. Unser Rudolph ist ein klassischer Vertreter des Stils, gebraut mit den beliebten Hopfensorten Cascade und Centennial.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 3 Wochen.
PDF Download Rudolph – American Red Ale
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 10,1kg, CaraAmber 1kg, Melanoidin 0,5kg,
Hopfen: Cascade USA 5,5% 140g,Centennial 9,1% 200g
Hefe: Safale US-05 2x, optional Wyeast 1056 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
