SCHWÄRZLA – SCHWARZBIER
Das ostdeutsche Schwarzbier ist der wohl dunkelste Bierstil aus Deutschland und im Gegensatz zu den britischen Stouts und Porter untergärig mit Lagerhefe gebraut. Schwarzbier ist ein malz- und röstaromatisches, aber dennoch schlankes Bier mit angenehmer Balance aus Hopfenbitterkeit und Malznoten und wurde 1390 erstmals urkundlich erwähnt.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 6 Wochen.
PDF Download Schwärzla – Schwarzbier
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Trockenhefe
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 7,0kg, Münchner Malz 2,5kg, Carafa Spezial II 0,7kg
Hopfen: Mittelfrüh 5,0% 120g
Hefe: Fermentis Saflager W34/70 4x, optional Wyeast 2206 Bavarian Lager 4x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
