BIERREZEPT
UNCLE SAM – AMERICAN WHEAT
American Wheat ist die amerikanische Interpretation eines Weizens, das im Gegensatz zum deutschen Original etwas stärker und fruchtiger gehopft wird und keine phenolischen oder fruchtigen Ester-Noten aufweist. Unsere Variation des Bierstils präsentiert sich mit einem leichten Körper, spritzig und durch die Hopfenwahl leicht zitronig.
Reifezeit ab Abfüllung 4 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 7,1kg, Weizen Malz 3,9kg
Hopfen: Ahtanum 4,4% 50g, Cascade (USA) 5,5% 66g
Hefe: Fermentis SafAle US-05 2x, optional Wyeast #1056 American Ale 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
