BIERREZEPT
ZWICKT´S MI – ÖSTERREICHISCHES ZWICKL
Als Zwicklbier wird unfiltriertes auch „naturtrüb“ genanntes Bier bezeichnet, das frisch nach der Reifung sofort in der Gastronomie angeboten wird und üblicherweise auch nicht in Flaschen gefüllt wird. Das Österreichische Zwickl wird üblicherweise mit viel Weizenmalz eingebraut und etwas kräftiger gehopft als ein Märzen.
Unser Rezept beinhaltet 100% österreichische Rohstoffe!
Reifezeit ab Abfüllung ca. 6-8 Wochen.
Hier kannst du das Rezept Zwickt’s Mi – Österreichisches Zwickl als Braupaket kaufen!
Die für 23 Liter notwendigen Mengen an Malz, Hopfen und Hefe sind bereits abgepackt, sodass du sofort mit dem Brauen loslegen kannst und dir nach dem Brautag nichts übrig bleibt außer köstliches Bier. Für alle, die den Braumeister 50L verwenden, empfehlen wir, zwei Braupakete Zwickt’s Mi zu kaufen, um auf 46 Liter Ausschlagwürze zu kommen.
PDF Download Zwickt´s mi – Österreichisches Zwickl
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 6,3kg, Weizen Malz 4,2kg
Hopfen: Perle (AUT) 6,7% 55g, Hersbrucker Spät 2,6% 90g
Hefe: Lallemand Diamond Lager 4x, optional Wyeast 2206 Bavarian Lager 4x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
