Bier Verstehen – Buch von Jan Brücklmeier

In seinem 2. Buch, Bier Verstehen erklärt Jan Brücklmeier auf seine lässige und gleichzeitig tiefgründige Art und Weise, wie maximaler Genuss entsteht, wie Bier verkostet und kombiniert wird und was Aroma, Geschmack und Geruch ausmacht.

Nie hat man so viel über Bier gesprochen wie heute. Für Hobbybrauer, Liebhaber, aber auch Sommeliers geht es immer um die gleichen Fragen: Wie schmeckt und riecht das Bier? Wie sind Aroma, Farbe und Spritzigkeit? Wie ist es zu dem geworden, was es ist? Welche Zutaten und welcher Brauprozess stecken dahinter? Wozu passt es? Außerdem gibt der Ingenieur für Brauwesen einen Überblick über die wichtigsten Bierstile und zeigt in raffinierten Rezepten im 20-L-Maßstab, wie man sie braut.

Autor: Jan Brücklmeier 2021. 416 Seiten gebunden, 121 Farbfotos, 67 farbige Zeichnungen, 36 Tabellen. ISBN: 978-3-8186-1345-7