Boiron Passionsfrucht Püree, pasteurisiert – aus 100% Frucht, 1L

Boiron Passionsfrucht Püree, pasteurisiert – aus 100% Frucht, 1L ist ein pasteurisiertes Passionsfruchtpüree aus 100 % Frucht für die gezielte Fruchtgabe in Bier, Sauerbier, Weizenbier und anderen fermentierten Getränken. Boiron Passionsfrucht Püree ist direkt einsetzbar, bringt eine klare Passionsfruchtaromatik mit spürbarer Fruchtsäure ein und liefert vergärbare Fruchtbestandteile für fruchtbetonte Rezepturen.

Durch den definierten Brix-Wert von 13 °Bx und den pH-Wert von 3,15 lässt sich das Produkt reproduzierbar einsetzen. Die Pasteurisierung erleichtert die Verarbeitung, während die Zusammensetzung aus 100 % Passionsfrucht ohne weitere Zutaten für technisch saubere und planbare Ergebnisse sorgt.

Anwendung beim Bier brauen
Für die Anwendung wird empfohlen, das Passionsfruchtpüree nach der Hauptgärung zuzugeben. Das Püree kann dabei lose und vorsichtig direkt in den Gärbehälter gegeben werden, ohne dass vorab ein Erhitzen oder eine weitere Vorbereitung erforderlich ist.

Lagerung
Lagerung ungeöffnet: Das Passionsfruchtpüree kann ungeöffnet bei Temperaturen unter 25 °C gelagert werden und sollte vor direkter Hitze geschützt werden.
Lagerung nach dem Öffnen: Nach dem Öffnen muss das Passionsfruchtpüree im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 15 Tagen verbraucht werden.

Passende Bierstile
Berliner Weisse, Gose, Fruited Sour, Wheat Ale, Saison

Technische Daten
– Produkttyp: Pasteurisiertes Fruchtpüree
– Inhalt: 1 l
– Zutaten: 100 % Passionsfrucht
– Herkunft der Frucht: Ecuador
– Verarbeitung: Pasteurisiert
– Brix: 13 °Bx
– pH-Wert: 3,15

Fragen und Antworten
Ist Zucker zugesetzt?
Nein. Das Passionsfruchtpüree besteht aus 100 % Frucht ohne Zuckerzusatz.

Muss das Passionsfruchtpüree vor der Verwendung erhitzt werden?
Nein. Das Passionsfruchtpüree ist pasteurisiert und direkt einsetzbar.

Wann wird das Passionsfruchtpüree am besten zugegeben?
Empfohlen ist die Zugabe nach der Hauptgärung. Das Passionsfruchtpüree kann lose vorsichtig direkt in den Gärbehälter gegeben werden.

Welche Dosierung ist für Hobbybrauer sinnvoll?
Für eine gut wahrnehmbare Fruchtaromatik empfehlen wir etwa 1 Liter Passionsfruchtpüree für 20 bis 25 Liter Bier.

Kann die Dosierung für intensivere Biere erhöht werden?
Ja. Für sehr saure oder besonders intensiv fruchtige Biere können 1,5 bis 2 Liter Passionsfruchtpüree pro 20 bis 25 Liter Bier sinnvoll sein.

Ist das Passionsfruchtpüree für glutenfreie Rezepturen geeignet?
Ja. Laut Spezifikation ist das Passionsfruchtpüree glutenfrei.

Wie wird das Püree gelagert?
Ungeöffnet unter 25 °C und vor Hitze geschützt, nach dem Öffnen im Kühlschrank und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.