Weizenflocken

Weizenflocken werden zur Verbesserung der Schaumstabilität und zum Ausgleich von Malz mit einer hohen Löslichkeit eingesetzt.

Sie verleihen Deinem Bier ein herbes, körniges Aroma und eine helle Bierfarbe. Vorwiegend werden Weizenflocken als Rohfrucht für Witbiere, aber auch für Starkbiere verwendet. Die Flocken sind vorverkleistert und können einfach der Maische zugesetzt werden.

Sie müssen nicht vorgekocht bzw. geschrotet werden.

Ein zu hoher Schüttungsanteil (>40%) kann das Läutern erschweren.