Lallemand Servomyces® Hefenahrung – 6 Kapseln

Lallemand Servomyces™ Hefenahrung – 6 Kapseln ist eine aktive, mit Zink angereicherte Hefenahrung auf Hefebasis (Saccharomyces cerevisiae) in praktischer Kapselform. Lallemand Servomyces® Hefenahrung unterstützt die Hefe bei der Zellvermehrung während des Gärprozesses und beeinflusst den Gärprozess positiv.

Servomyces™ wird 10 Minuten vor Ende des Hopfenkochens hinzugefügt; das Zink in der Zellmatrix der Servomyces verbleibt in hoher Bioverfügbarkeit in der Würze, begünstigst und fördert eine schnelle und saubere Gärung bei allen Arten von Bierstilen. Denn während Bierwürze den Großteil aller für die Hefe notwendigen Nährstoffe bereitstellt, kann es zu einem Zinkmangel kommen; besonders bei der Produktion von Bieren mit höherer Stammwürze (>15°P) ist die Verwendung von Hefenahrung empfehlenswert.

Vorteile von Servomyces™:

• Erhöhte Bioverfügbarkeit von Zink: Zink in der Zellmatrix der Hefe ist besser verfügbar als mineralisches Zink.
• Verbesserte Fermentation: Unterstützt die Hefe während der Fermentation und sorgt für zuverlässige und gleichmäßige Ergebnisse.
• Ideal für Biere mit hoher Stammwürze: Besonders nützlich für die Herstellung von Bieren von Starkbier wie Bockbier, belgischen Ales, Stouts, Barley Wines oder Double/Triple-IPAs.
• Vermehrung und Wiederverwendung: Perfekt für die Hefepropagation und Wiederverwendung von Hefe in mehreren Brauvorgängen.

Anwendung und Dosierung:
Eine Lallemand Servomyces™ Kapsel pro 26 Liter Würze 10 Minuten vor Kochende in die Würze geben und mitkochen.

Inhalt: 6 Stück Lallemand Servomyces® Kapseln à 270mg