Brewferm Malzextrakt Flüssig Hell 1,5kg

Brewferm Malzextrakt Flüssig Hell ist ein flüssiger, ungehopfter Extrakt aus Malz.

Das Maischen ist also bereits erledigt und wenn Du mit Malzextrakt Bier braust, musst du nur noch Hopfen zugeben. Diese Methode des Bierbrauens ist vor allem im amerikanischen Raum populär und bekannt unter dem Namen Mini-Mash-Methode.

Brewferm Malzextrakt wird auch als Zucker-Ersatz bei Bierkit-Rezepten verwendet, die 1kg Zuckerzugabe verlangen (ersetze 100% des Zuckers durch 125% Malzextrakt).

EBC: 10

Weitere Informationen, Anleitungen, Tipps und weitere Rezepte zum Brauen mit Malzextrakt findest du in unserem Blog „Brauen mit Malzextrakt“!

Nachfolgend einige Umrechnungen zur richtigen Dosierung der Malze in Extraktform:

• 1 kg Malzextrakt in Pulverform entspricht 1,60 kg Malz
• 1 kg Malz entspricht 0,62 kg Malzextrakt in Pulverform
• 1 kg Malzextrakt flüssig entspricht 0,80 kg Malzextrakt in Pulverform oder 1,30 kg Malz

Malzextrakt als Hefestarter:

• Löse ca. 100 g Malzextrakt in Pulverform in 800 ml Wasser auf (entspricht circa 8-10°P)
• 5 Minuten kochen lassen
• auf 20-25 °C abkühlen
• in einen sterilen Erlenmeyerkolben oder eine sterile Flasche mit Siphon gießen und schließlich die Hefe beigeben
• Alternativ kann mit unseren hitzebeständigen Erlenmeyerkolben die Starterwürze gleich direkt auf der Herdplatte aufgekocht werden – so vermeidet man eine Kontamination beim Umleeren

Mehr zum Thema „Hefestarter“ kannst Du in unserem Blog nachlesen!