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Brewferm Malzextrakt Flüssig Hell 1,5kg

11,90 

7,93  / kg

1,5 kg hochkonzentrierter (80 %) flüssiger, ungehopfter Extrakt aus Gerstenmalz. Für Extrakt-Brauen und Mini-Maischmethoden. Ist auch als Malzersatz verwendbar (1kg Malz = ca. 0,75kg Malzextrakt) oder als Zuckerersatz bei Bierkit Rezepten die 1kg Zuckerzugabe verlangen (ersetzen Sie 100 % des Zuckers durch 125 % Malzextrakt). EBC 10.

Vorrätig

Ein Malzextrakt ist ein pulverisierter Extrakt aus Malz. Das Maischen ist also bereits erledigt und wenn du mit Malzextrakt Bier braust, musst du nur noch Hopfen kochen. Diese Methode des Bierbrauens ist vor Allem im amerikanischem Raum sehr populär und bekannt unter dem Namen Mini-Mash-Methode. Nachfolgend einige Umrechnungen zur richtigen Dosierung der Malze in Extraktform:
1 kg Malzextrakt in Pulverform entspricht 1,60 kg Malz oder umgekehrt:
1 kg Malz entspricht 0,62 kg Malzextrakt in Pulverform
1 kg Malzextrakt flüssig entspricht 0,80 kg Malzextrakt in Pulverform oder 1,30 kg Malz

Gebrauch Malzextrakt als Hefestarter:
Löse ca. 100 g Malzextrakt in Pulverform in 800 ml Wasser auf (entspricht circa 8-10°P). 5 Minuten kochen lassen, auf 20-25 °C abkühlen lassen, in einen sterilen Erlenmeyerkolben oder eine sterile Flasche mit Siphon gießen und schließlich die Hefe beigeben. Alternativ kann mit unseren hitzebeständigen Erlenmeyerkolben die Starterwürze gleich direkt auf der Herdplatte aufgekocht werden, somit vermeidet man eine Kontamination beim Umleeren.

Gewicht 1.5 kg

Produkteinheit: 1,5 kg

Artikelnummer: 201300003 Kategorie: