BIERREZEPT
IGNAZIUS – TRIPEL
Das belgische Tripel ist ein helles Starkbier mit 8-11% Vol. das traditionell mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt wird. Es zeichnet sich durch den speziellen Hefecharakter und die Zugabe von Zucker aus, die dem Bier einen schlanken Körper bei hohem Alkoholgehalt verleiht. Erstmals wurde es in der Trappistenabtei Westmalle in den 1930ern gebraut.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 6 – 8 Wochen.
PDF Download Ignazius – Tripel
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Pellets
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 11,8kg, Wiener Malz 0,8kg, Sonderzutat: Haushaltszucker 01,8kg
Hopfen: Spalter Select 5,5% 100g, Tettnanger 5,5% 40g
Hefe: Mangrove Jacks M31 Belgian Tripel 2x, optional Wyeast #3787 Trappist High Gravity 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
