BIERREZEPT
RYE ME A RIVER – AMBER ROGGEN LAGER
„Rye me a River“ ist ein untergäriges Roggenbier. Rötlich-bernsteinfarben, mit ausgeprägter Malzigkeit zeigt es neben der typischen Roggenwürzigkeit auch dezente Karamell- und Toastaromen. Diese sorgen für Tiefe, der Abgang bleibt trocken und ausgewogen. Ein eigenständiges Lager mit Charakter, das zeigt, wie prägend Roggen in der Schüttung sein kann.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 4-8 Wochen.
PDF Download Rye me a River – Amber Roggen Lager Braumeister 50
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Trockenhefe
Maischen/Läutern
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Wiener Malz 7kg, Roggen Malz 3,4kg, CaraMünch II® 0,6kg, CaraAroma® 0,4kg
Hopfen: 108g Northern Brewer, 7,2% α
Hefe: 4x Lallemand LalBrew® Novalager™ | alternativ: 4x Flüssighefe Wyeast #2124 Bohemian Lager™
Sonderzutat optional als Läuterhilfe: Reisspelzen
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
