BIERREZEPT
BLACK CATALINA – BALTIC PORTER

Ursprünglich ein Hybrid aus russischem Stout und englischem Porter kommt der Baltic Porter aus dem Baltikum. Das Besondere an ihm ist, dass er üblicherweise mit untergäriger Hefe vergoren wird was zur Folge hat, dass die Röstnoten besser zur Geltung kommen.

Reifezeit ab Abfüllung ca. 6 – 8 Wochen.

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Malz ungeschrotet/geschrotet

Münchner Malz

ab 2,19 

Malz ungeschrotet/geschrotet

CARAFA® II Spezial – Röstmalz entspelzt

ab 2,89 

Malz ungeschrotet/geschrotet

Crisp Chocolate Malt

ab 3,29 

Flocken & weitere Zutaten

Gerstenflocken

3,49 

Benötigte Mengen:
Malz: Münchner Malz 5,3kg, Gerstenflocken 1,0kg, Chocolate Malz 0,2kg, Carafa Spezial II 0,12kg
Hopfen: Northern Brewer 11% 52g
Hefe: Fermentis SafLager W34/70 2x, optional Wyeast #2206 Bavarian Lager 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g

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