DARK WAVE – BLACK IPA
Black India Pale Ale: ein Widerspruch in sich oder ein faszinierender Bierstil? Unsere „Dark Wave“ ist eine Kombination aus zwei Welten, dunkel und röstaromatisch wie ein Porter, aber ordentlich fruchtig gehopft wie ein IPA. Das Black IPA ist eine relativ neue IPA Kreation, erstmals gebraut in den 90er Jahren und seit 2015 als eigener Bierstil der Kategorie Speciality IPA anerkannt.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 4 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pale Ale Malz 10,6kg, CaraAmber 1,3kg, Carafa Spezial II 0,6kg,
Hopfen: Simcoe 13,3% 180g,Galaxy 16,2% 170g
Hefe: Lallemand Lalbrew® Bry-97 American West Coast Ale 2x, optional Wyeast #1056 American Ale 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
