BIERREZEPT
HEAT WAVE – KVEIK IPA
Kveik ist die Bezeichnung für eine aus Norwegen stammende Hefefamilie, die sich durch ihre besonders hohe Hitzetoleranz auszeichnet. Kveik bietet die Möglichkeit ohne Temperaturkontrolle bei 30°C bis gar 40°C ohne Fehlaromen zu vergären! Die perfekte Hefe für Sude im Sommer ohne Kühlung! Dieses IPA Rezept ist ein extrem hopfiges Bier im New England IPA Stil und kann mit jedem beliebigen Kveik Stamm vergoren werden.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 3 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Pellets
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Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 6,5kg, Maris Otter 3,7kg, Naked Oat Malz 1,1kg, CaraPils 1,1kg
Hopfen: Simcoe 13,3% 115g, El Dorado 14,8% 225g, Mosaic 12,4% 225g
Hefe: Lallemand Lalbrew Voss Kveik Ale 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
