BIERREZEPT
MAMMA MIA – ITALIAN PILS
Der erstmals im Jahr 1996 gebraute Bierstil „Italian Pils“ ist eine Variante des klassisch deutschen Pils, das zusätzlich mit einer dezenten Kalthopfen-Gabe verfeinert wird. Typisch für den Bierstil sind eine einfache, helle Schüttung und kontinentale Hopfensorten, die nicht nur für einen angenehm herben Abgang, sondern dank des Einsatzes nach Ende der Gärung auch für ein tolles Aroma sorgen.
Reifezeit ab Abfüllung 7 – 9 Wochen.
PDF Download Mamma Mia – Italian Pils
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 5,1kg, CaraPils® 0,3kg
Hopfen: 40g Malling (AT) 9,4%, 55g Aurora (AT) 9,5%
Hefe: 2x Lallemand Diamond Lager, optional: 2x Wyeast #2124 Bohemian Lager
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
