BIERREZEPT
MAYDAY – MAIBOCK
Maiböcke sind eher hell bis bernsteinfarbene Bockbiere (>16°P), die im Frühjahr mit traditionellem Anstich am 1. Mai getrunken werden. Mit etwas weniger Restsüße als der Festbock und merkbarer Aromahopfung ist der Maibock sehr ausgewogen und gut trinkbar.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 6 – 8 Wochen.
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Pellets
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Wiener Malz 3,2kg, Pilsner Malz 2,8kg, CaraRed 0,4kg
Hopfen: Magnum 14,6% 16g, Tradition (AUT) 6,6% 44g
Hefe: Fermentis SafLager S-23 2x, optional Wyeast #2206 Bavarian Lager 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
