BIERREZEPT
NACHTIGALL – BAYERISCH DUNKEL

Das Bayrisch Dunkel, oft auch Münchner Dunkel genannt, ist ein besonders mildes malzaromatisches hell- bis dunkelbraunes untergäriges Bier mit nur dezenter Hopfennote. In der Zeit von etwa 1850 bis 1940 war es das meistverbreitete Bier im Münchner Raum. Das verwendete stärker abgedarrte dunkle Basismalz wird daher auch heute noch weltweit als Münchner Malz bezeichnet.

Reifezeit ab Abfüllung ca. 6 – 8 Wochen.

PDF Download Nachtigall – Bayerisch Dunkel

Malz ungeschrotet/geschrotet

Münchner Malz

ab 2,19 

Malz ungeschrotet/geschrotet

CARAFA® II Spezial – Röstmalz entspelzt

ab 2,89 

Malz ungeschrotet/geschrotet

Karamellmalz Dunkel | Typ „Teak“

ab 2,99 

Benötigte Mengen:
Malz: Münchner Malz 5,2kg, Karamell Dunkel 0,23kg, Carafa Spezial II 0,06kg
Hopfen: Mittelfrüh 4,5% 29g, Spalter Select 5,5% 29g
Hefe: Fermentis SafLager W-34/70 2x, optional Wyeast #2206 Bavarian Lager 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g

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