BIERREZEPT
OSCAR – ENGLISH PORTER
Der Bierstil Porter ist vor etwa 300 Jahren in England entstanden. Während der zwei Weltkriege geriet er in Vergessenheit und wurde ab ca. 1970 wieder populärer. Der Name (Porter = Lastenträger) kommt ursprünglich von den Hafenarbeitern in den Docks von London.
Das Porter ist ein dunkles, obergäriges, karamell- und röstmalzbetontes Bier.
Im Vergleich zum Stout ist Porter üblicherweise weniger bitter.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 4 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Malz ungeschrotet/geschrotet
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Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Münchner Malz 6,6kg, Pilsner Malz 2,6kg, Chocolate Malz 0,2kg, Carafa Spezial II 0,2kg
Hopfen: East Kent Goldings 6,2% 110g
Hefe: Mangrove Jacks M36 Liberty Bell Yeast 2x, optional Wyeast #1084 Irish Ale 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
