BIERREZEPT
SUMMER SAISON – FARMHOUSE ALE
Das Saison, auch Farmhouse Ale genannt, kommt ursprünglich aus dem französischen Teil Belgiens und war das Bier der Feldarbeiter im Sommer.
Früher etwas leichter als Durstlöscher eingebraut sind moderne Varianten oft bis zu 8%Vol. stark.
Saisons sind besonders trockene helle Biere mit charakteristisch würzig, pfeffrigem Hefearoma und gut geeignet für hohe Gärtemperaturen!
Reifezeit ab Abfüllung 2-3 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Trockenhefe
Pellets
Pellets
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 8,5kg, Wiener Malz 0,8kg, Weizen Malz 0,8kg
Hopfen: Styrian Goldings 3,5% 90g, Saazer 4,4% 50g
Hefe: Mangrove Jacks M29 – French Saison 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
