BIERREZEPT
TRICK OR TREAT – PUMPKIN ALE
Pumpkin Ale ist ein traditionell im Herbst in den USA genossener Bierstil, der mit Zugabe von Kürbis gebraut und wie der beliebte Pumpkin Pie mit Gewürzen wie Zimt, Nelken, Ingwer, Vanille und Muskatnuss gewürzt wird. Ein Teil des Extraktes kommt von Bienenhonig, da durch den Kürbis in der Maische wenig Extrakt eingebracht wird.
Wir empfehlen naturbelassenen Waldhonig.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 6 Wochen, damit sich die Gewürze schön entfalten!
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Flocken & weitere Zutaten
Trockenhefe
Flocken & weitere Zutaten
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Münchner Malz 2,9kg, Pilsner Malz 0,9kg, Haferflocken 0,45kg, CaraAmber 0,2kg, Hokkaido Kürbis 1,5kg
Hopfen: First Gold 7,6% 30g, Gewürznelken 5 Stk., kleine Zimtstangen 2x, Orangenschalen 11g, 1 Stk. Vanilleschote, Honig 0,5kg
Hefe: Mangrove Jacks M15 Empire Ale 1x, optional Wyeast 1318 London Ale III 1x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
