BrewZilla 35L Gen4 – Heat Exchanger Dish (HED)

Der BrewZilla 35L Gen 4 – Heat Exchanger Dish (HED) wurde speziell für den BrewZilla 35L Gen 4.1 entwickelt und verbessert die Effizienz deiner Maischtemperaturen durch gezielte Umlenkung des Würzeflusses. Der Heat Exchanger Dish aus Edelstahl wird unter dem Siebboden des Braukessels montiert und bringt durch seine gewölbte Form die Umwälzung der Würze näher an die Heizfläche am Kesselrand.

Beim Maischen wird die Würze durch das Malzrohr und den False Bottom (Siebboden) zurück in den Kessel geleitet. Ohne HED nimmt die Würze dabei den direkten Weg zum mittigen Ablauf – was dazu führt, dass sie nur kurz an den Heizelementen vorbeifließt. Der Heat Exchanger Dish verändert diese Flussrichtung: Er zwingt die rezirkulierende Würze, zuerst nach außen zu den Heizelementen zu strömen, bevor sie zum Ablauf zurückfließt. Dadurch wird die Heizleistung besser genutzt und das Aufheizen auf Rasttemperaturen erfolgt schneller und gleichmäßiger.

Die Montage erfolgt direkt unter dem Siebboden des BrewZilla 35L. Dank des beiliegenden Schrauben mit Flügelmutter bleibt der HED auch bei Reinigungseingriffen leicht zugänglich, ohne dass du den gesamten Aufbau entfernen musst.

Tipp: In Verbindung mit dem RAPT Bluetooth Thermometer kannst du die Temperatur im Kern der Maische noch präziser steuern – ideal für komplexe Rasten oder temperaturempfindliche Biere.