Hopfen Tasting & Spezialseminar in Wien am 25.01.2025

In unserem Tasting & Spezialseminar zum Thema Hopfen erfahren Hobbybrauer alles Wissenswerte über die Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten von Hopfen beim Bier brauen. Teilnehmende des Seminars (keine Vorkenntnisse nötig!) bekommen einen Überblick über die unterschiedlichen Bitter- und Aromaeigenschaften von Hopfen, wann der beste Zeitpunkt für Hopfengaben ist oder welche Techniken beim Hopfenstopfen die richtigen sind.

Zudem erklären wir in unserem Seminar, welche Hopfensorten zu einzelnen Bierstilen passen, welche Hopfensorten sich besonders gut miteinander kombinieren lassen und werfen einen genaueren Blick auf die verschiedenen Ölfraktionen von Hopfen und ihre geschmacklichen Auswirkungen im Brauprozess.

Begleitend zum Kurs werden Kaltauszüge von 5 unterschiedlichen Hopfensorten verkostet und sensorisch bewertet, sowie verschiedene Hopfensorten in Pelletform aromatisch verglichen (Bsp. Wie erkenne ich gealterten/oxidierten Hopfen). Zusätzlich zum Kurs erhalten die Teilnehmer auch ein ausführlich zusammengefasstes Handout über alle wichtigen Kurspunkte.

Seminarübersicht:

•    Bittereigenschaften von Hopfen
•    Aromaeigenschaften von Hopfen
•    unterschiedliche Ölfraktionen von Hopfen
•    Zeitpunkte von Hopfengaben
•    Whirlpool, Hop Stand und Hopfenstopfen
•    Verkostung von 5 Hopfensorten mittels Kaltauszug

Ort: Next Level Taproom (ehemals: MashCamp Filiale Meidling), Wilhelmstraße 23, 1120 Wien Bequem öffentlich erreichbar unter anderem mit der U6 – Bahnhof Meidling.
Dauer: 14:30 – ca. 17:00 Uhr, (kein anschließender Einkauf möglich)

Wir freuen uns auf Euch!

Der Kauf eines Seminarplatzes gilt zeitgleich als verbindliche Anmeldung für diesen Seminartermin. Die Rechnung ist zum Seminar mitzunehmen (digital ist ausreichend) und vor Beginn vorzuweisen. Bei Nichterscheinen und Absagen ab 48h vor Kursbeginn verfällt die Kursgebühr, wir bitten um Verständni