Gozdawa Trockenhefe Pure Ale 7 (PAY7) – 10g

Die GOZDAWA Trockenhefe Pure Ale 7 (PAY7) – 10g ist eine universell einsetzbare obergärige Hefe, die bei einer Vielzahl von Bierstilen  und bei unterschiedlichsten Gärtemperaturen verwendet werden kann. Während bei Gärtemperaturen bis 20°C die GOZDAWA Pure Ale Yeast 7 (PAY7) neutral bis  dezente Gäraromen produziert, entstehen bei höheren Gärtemperaturen stärkere, fruchtig schmeckende Ester. Für bestmögliche Ergebnisse empfiehlt der Hersteller ein Rehydrieren der Hefe in 27°C (+-3°C) etwa eine halbe Stunde vor dem Zugeben zur gekühlten Würze.

Gärtemperatur: 16 – 32 °C, optimal: 16 – 20 °C
Vergärgrad: mittel bis hoch (max. 81 %)
Sedimentation: niedrig bis mittel
Alkoholtoleranz: max. 12 %
Dosierung: 5 – 8 g / 10L

geeignet für:
alle englischen wie amerikanischen Stile wie Pale Ale, IPA, Porter, Stout…