Lallemand ESSENTIAL® 01 Ale und Lager Trockenhefe – 500g

Die Lallemand ESSENTIAL® 01 Ale und Lager Trockenhefe ist eine Universalhefe englischer Art und eignet sich für diverse obergärige wie untergärige Bierstile. Die Lallemand ESSENTIAL® Ale und Lager kann für eine Vielzahl an Bierstilen eingesetzt werden, ist stresstolerant, gärt sehr schnell und hat einen hohen Endvergärungsgrad.

Dank der neutralen Aromatik ist die kann die Lallemand ESSENTIAL® Ale und Lager als Allround-Hefe im Sudhaus eingesetzt werden und erzeugt saubere, gut sedimentierte Biere. Für saubere, schlanke Biere, die sich aromatisch im Lager-Spektrum bewegen, empfiehlt der Hersteller eine Gärtemperatur zwischen 10 – 15°C; für Biere mit typisch obergäriger Charakteristik sind Gärtemperaturen zwischen 17 – 22°C ideal.

Erwartbare Gärdauer: für Lager bei 12°C Gärtemperatur: 9 Tage
Erwartbare Gärdauer: für Ales bei 20°C Gärtemperatur: 7 Tage

Die Lallemand ESSENTIAL® Series ist eine eigens konzipierte Reihe an ober- und untergärigen Hefen, die sich speziell an gewerbliche Brauer richtet. Mit den Hefen der Lallemand ESSENTIAL® Series bekommen Brauer zu einem günstigen Preis robuste Hefestämme, die bei guten Gäreigenschaften zuverlässige Ergebnisse produzieren und sich für eine Vielzahl an Bierstilen eignen.

Gärtemperatur für Lager und Lager-ähnliche Bierstile: 10-15°C (50 – 59°F)
Gärtemperatur für englische/amerikanische Ales: 17 – 22°C (63 – 72°F)

• Sedimentation: hoch
• Vergärgrad: hoch
• Alkoholtoleranz: 10% ABV
• Hefeart: obergärig
• Empfohlene Pitch-Rate: 50 – 100g/hL

geeignet für:

• Lager
• Märzen
• Bock
• Pale Ale
• IPA
• Cream Ale
• Amber
• Stout
• Irish Red Ale