Fermentis SafAle™ K-97 Trockenhefe

Die SafAle K-97 Trockenhefe von Fermentis ist ein obergäriger Hefestamm und verleiht deinem Bier eine ausgewogene Vollmundigkeit. Diese Hefe eignet sich besonders gut für Bierstile mit geringen Esternoten wie Kölsch sowie für belgische Weizenbiere. Die SafAle K-97 bildet während der Gärung eine besonders hohe, leicht abzuhebende Hefedecke auf der Oberfläche des Bieres.

Gärtemperatur: 12-25°C (ideal: 15-20°C)
Vergärgrad: hoch
Sedimentation: gering
Hefeart: obergärig
empfohlene Pitch-Rate: 5-8g/10L

geeignet für:

• Kölsch
• Alt
• belgisches Wit