WHC Lab Banana Split: Iconic Wheat – 11g Trockenhefe

WHC Lab Banana Split: Iconic Wheat – 11g Trockenhefe ist eine obergärige Weizenbierhefe mit ausgeprägtem Bananenaroma. Die WHC Lab Banana Split Weizenhefe eignet sich damit perfekt für klassisch bayrische Hefeweizen und alle anderen Arten von Weißbierstilen.

Der Hefestamm ist nicht diastatisch und kann auch bei höheren Gärtemperaturen optimal zum Einsatz kommen. Gärtemperaturen im oberen Bereich der WHC Lab Banana Split verstärken das Bananenaroma, während andere phenolische Noten im Hintergrund bleiben.

Technische Daten
Hefestamm: Saccharomyces cerevisiae
Empfohlene Gärtemperatur: 19–24 °C
Vergärungsgrad: 73–80 %
Flockulation: Niedrig bis mittel
Alkoholtoleranz: 12 %
Pitch-Rate: 0,5–1,5 g/L

Geeignete Bierstile

• Hefeweizen
• Weizenbock

Fragen & Antworten
Welches Aroma erzeugt WHC Lab Banana Split Hefeweizen?
Die Hefe erzeugt ein ausgeprägtes Bananenaroma mit sehr dezenten phenolischen Noten von Nelke und Pflaume.

Wie lässt sich das Bananenaroma verstärken?
Eine höhere Gärtemperatur verstärkt die Bildung des typischen Bananenaromas.

Ist die Banana Split Hefe diastatisch?
Nein, der Hefestamm ist nicht diastatisch.