WHC Lab Blitz Lager: Kölsch & Fast Lager Yeast – 11g Trockenhefe

WHC Lab Blitz Lager: Kölsch & Fast Lager Yeast – 11g Trockenhefe ist eine obergärige Hefe für Kölsch, Altbier und lagerähnliche Biere bei Ale-Gärtemperaturen. Die WHC Lab Blitz Lager: Kölsch & Fast Lager Yeast – 11g Trockenhefe eignet sich besonders für saubere, schlanke Biere mit geringer Esterbildung.

Die Hefe vergärt schnell und erzeugt ein mildes, ausgewogenes Geschmacksprofil. Je niedriger die Gärtemperatur innerhalb des empfohlenen Bereichs liegt, desto sauberer vergärt die Hefe und desto weniger Ester bildet sie.

Technische Daten
Hefestamm: Saccharomyces cerevisiae
Empfohlene Gärtemperatur: 16–20 °C
Vergärungsgrad: 73–77 %
Flockulation: Mittel
Alkoholtoleranz: 11 %
Pitch-Rate: 0,5–1 g/L

Geeignete Bierstile

• Kölsch
• Altbier
• Lagerähnliche Biere

Fragen & Antworten
Ist WHC Lab Blitz Lager eine untergärige Lagerhefe?
Nein. Der Hefestamm gehört zu Saccharomyces cerevisiae und vergärt bei obergärigen Temperaturen.

Wie wirkt sich die Gärtemperatur auf das Aroma aus?
Am unteren Ende des empfohlenen Gärbereichs vergärt die Hefe sauberer und bildet weniger Ester.

Für welche Bierstile eignet sich die Hefe?
Sie eignet sich für Kölsch, Altbier und lagerähnliche Biere bei Ale-Gärtemperaturen.