Weizenmalz dunkel von Weyermann wird zur Herstellung typischer obergäriger, dunkler Weizen-/Weissbiere und weiteren Bieren mit Weizenanteil verwendet.
Weizen hat im Gegensatz zu Gerste keine Spelzen und eine höhere Viskosität (= zähflüssiger), was bei einem Schüttungs-Anteil von mehr als 50% das Läutern erschweren kann.
Farbe: 15-20 EBC / 8–10 SRM
Schüttungs-Anteil: bis zu 50%
Geeignet für: dunkles Weizenbier, Kölsch, Alt, Leichtbiere
Bei uns erhältst Du das Malz geschrotet oder ungeschrotet! (siehe Variation)