BIERREZEPT
BIG BANG – BARLEYWINE
Wie sehr viele Bierstile, hat auch der Barleywine seinen Ursprung in England und fand erstmals im 18 Jahrhundert Erwähnung. Mit Alkoholgehalten von 8-12% bewegt er sich durch hohen Einsatz von Malz eher im Bereich von Wein und war anfangs dem Adel vorbehalten. Schon bald fand der malzbetonte Bierstil Populärität und wurde oft lange in Holzfässern gereift!
Reifezeit ab Abfüllung ca. 12 Wochen.
PDF Download Big Bang – Barleywine
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Wiener Malz 10,2kg, Münchner Malz 1,5kg, CaraAmber 0,6kg, Melanoidin 0,4kg
Hopfen: First Gold 8,2% 115g, East Kent Golding 6,2% 45g, brauner Rohrzucker 1kg
Hefe: Lallemand Nottingham Ale 4x, optional Wyeast #1318 London Ale III 4x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
