BIERREZEPT
CALIFORNIA STARS – DOUBLE WEST COAST IPA
„California Stars“ ist das Lieblingsrezept unseres Mitarbeiters Michi: ein Double West Coast IPA, genau richtig, wenn du ein trockenes, hopfenbetontes Bier suchst. Satt gold im Glas, mit fester Schaumkrone, bringt es frische Zitrusnoten und klassisch harzig-würzige West-Coast-Noten ins Glas – trocken im Finish und mit einem langen, angenehm herben Ausklang.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 8-12 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Pellets
Maischen/Läutern
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 5,15kg
Hopfen: 165g Chinook, 11,2% α, 100g Cascade (US) 5,5%α & 80g Centennial, 8,4%α
Hefe: 2x White Labs WLP 001 California Ale | alternativ: 2x Flüssighefe Wyeast #1056 American Ale
Sonderzutat: 300g Dextrose/Haushaltszucker
Sonderzutat optional als Läuterhilfe: Reisspelzen
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
