BIERREZEPT
PATERNOSTER – BELGISCHES DUBBEL
Das Dubbel ist einer DER klassischen belgischen Biervertreter. Für ein Dubbel typisch, zeigt sich unsere Variante im Glas dunkel kupferfarben und bringt Geschmacksnoten von Rosinen und getrockneter Zwetschke mit. Die Kandiszuckergabe gibt dem Bier zudem eine elegante karamellige Note, ohne das Bier süß zu machen.
Reifezeit ab Abfüllung 6-8 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Flocken & weitere Zutaten
Pellets
Benötigte Mengen:
Malz: Wiener Malz 11,0kg, Weizenmalz dunkel 0,93kg, CaraAroma 0,47kg, Kandiszucker 0,67kg
Hopfen: Perle (AT) 7,9% 63g
Hefe: Fermentis SafAle BE-256 x4, optional: Wyeast #3787 Trappist High Gravity x4
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
