BIERREZEPT
PATERNOSTER – BELGISCHES DUBBEL
Das Dubbel ist einer DER klassischen belgischen Biervertreter. Für ein Dubbel typisch, zeigt sich unsere Variante im Glas dunkel kupferfarben und bringt Geschmacksnoten von Rosinen und getrockneter Zwetschke mit. Die Kandiszuckergabe gibt dem Bier zudem eine elegante karamellige Note, ohne das Bier süß zu machen.
Reifezeit ab Abfüllung 6-8 Wochen.
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Flocken & weitere Zutaten
Pellets
Benötigte Mengen:
Malz: Wiener Malz 5,7kg, Weizenmalz dunkel 0,55kg, CaraAroma 0,25kg, Kandiszucker 0,36kg
Hopfen: Perle (AT) 7,9% 32g
Hefe: Fermentis SafAle BE-256 x2, optional: Wyeast #3787 Trappist High Gravity x2
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
