BIERREZEPT
RAUCHIGER RUDI – RAUCHMÄRZEN
Angelehnt an das berühmte Schlenkerla-Rauchbier aus Bamberg, bekommst du mit unserem Rauchmärzen ein elegantes, leicht speckig-rauchiges Lagerbier ins Glas. Das über Buchenholz geräucherte Spezialmalz gibt dem süffigen Märzen seine ganz besondere Note, während Münchner- und Wienermalz dem Rauchbier eine harmonische Malzaromatik verleihen.
Reifezeit ab Abfüllung 5-6 Wochen.
PDF Download Rauchiger Rudi – Rauchmärzen
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Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Malz ungeschrotet/geschrotet
Pellets
Pellets
Trockenhefe
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Münchner Malz 5,5kg, Buchenrauchmalz 3,7kg, Wiener Malz 3,1kg
Hopfen: Herkules 16,2% 22g, Tradition (AT) 6,6% 43g
Hefe: Fermentis SafLager S-189 x4, optional: Wyeast #2308 Munich Lager x4
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
