BIERREZEPT
SUNFLOWER – BELGISCH WIT
Das belgische Witbier stellt die üblicherweise mit Orangenschale und Koriandersamen verfeinerte belgische Art Weizenbier zu brauen dar. Durch spezielle Withefen bekommt das Bier einen besonders zitronig-fruchtig und würzig-estrigen Geruch. Sogenannte Rohfrucht (= unvermälztes Getreide) sorgt für die besonders helle Farbe.
Reifezeit ab Abfüllung ca. 2 – 3 Wochen.
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Flocken & weitere Zutaten
Malz ungeschrotet/geschrotet
Trockenhefe
Flocken & weitere Zutaten
Flocken & weitere Zutaten
Flocken & weitere Zutaten
Pellets
Flüssighefe
Benötigte Mengen:
Malz: Pilsner Malz 7,5kg, Weizenflocken 2,1kg, Haferflocken 1,1kg
Hopfen: Hallertauer Blanc 10,2% 28g, Koriandersamen 28g, Orangenschalen 55g
Hefe: Mangrove Jacks M21 Belgian Witbier 2x, optional Wyeast #3944 Belgian Witbier 2x
ACHTUNG: Hopfen ist nur in ganzen Packungseinheiten (100g, 250g, 500g oder 1kg) erhältlich; bei Cryo-Hopfen ist die Packungseinheit 25g
