Mangrove Jack’s M54 Californian Lager Trockenhefe

Die Mangrove Jack’s M54 Californian Lager ist ein einzigartiger untergäriger Hefestamm, der sich durch seine Fähigkeit auszeichnet, auch bei obergärigen Temperaturen zu vergären – und das ganz ohne die typischen Fehlaromen, die bei solchen Temperaturen oft auftreten. Dadurch lässt sich Bier mit lagerähnlichem Charakter brauen, ohne eine temperaturgesteuerte Gärung zu benötigen. Zudem ist die Reifezeit kürzer als bei klassischen untergärigen Lagerhefen.

Gärtemperatur: 16-20°C
Vergärgrad: hoch
Sedimentation: hoch
Hefeart: untergärig

geeignet für:

• California Common
• Steam Beer
• diverse Lager, die bei Ale-Temperaturen vergoren werden sollen