Hobbybraukurs | Themenschwerpunkt Lager / untergärige Bierstile in Wien 25.10.2025

Unser Hobbybraukurs mit dem Themenschwerpunkt Lager ist ein individueller Hands-On Workshop für Hobbybrauer und Bierbrau-Interessierte, die sich mit dem Themengebiet der untergärigen Bierstile genauer auseinander setzen wollen. Perfekt für Hobbybrauer, die bereits die Grundlagen des Brauens kennen und sich etwas tiefer mit dem Thema untergäriger Biere beschäftigen möchten. Aber auch Bierliebhaber und Braueinsteiger, die sich besonders für Pils, Märzen, Bock oder Zwickl interessieren, sind hier bestens aufgehoben.

Gebraut wird auf dem Grainfather G40, einer der neuesten und modernsten Heimbrauanlagen am Markt im  30-40 Liter Maßstab. Im Gegensatz zu herkömmlichen Braukursen in gewerblichen Brauereien bist du bei unserem Braukurs hautnah beim Bierbrauen dabei. Du lernst aus erster Hand den Umgang mit einer handelsüblichen Heimbrauanlage und bekommst viele Tipps und Tricks mit auf dem Weg, damit das Bierbrauen auch zuhause bestens funktioniert.

KursteilnehmerInnen sollten bereits etwas Vorerfahrung über die Grundlagen des Hobbybrauens haben. Der Kurs ist so aufgebaut, dass er an die Basics unseres (Beginner-)Hobbybraukurs anknüpft und im Bereich Rohstoffkunde sowie Brautechniken etwas konkreter auf das spezifische Themengebiet von untergärigen Bierstilen eingeht. Unsere Kurse werden von langjährigen, erfahrenen Hobbybrauern abgehalten, die bereits Staatsmeistertitel bei der Staatsmeisterschaft im Hobbybrauen erringen konnten und auch für die MashCamp Rezeptdatenbank verantwortlich sind. Als Goodie gibt’s zusätzlich 3 Flaschen des selbstgebrauten Bieres pro Teilnehmer. Diese können ca. 6 Wochen nach Brautag im Store abgeholt werden. Gärführung und Flaschenabfüllung erfolgen durch den Veranstalter (keine Zusatzkosten). Wir freuen uns auf euch!

Die Veranstaltung beinhaltet:

• Einführung in die verschiedenen untergärigen Bierstile
• ausführliche Informationen zu Rohstoffen und Brauverfahren
• besondere Fokussierung auf die Themenpunkte Malzschüttung, Hefesorten und Gärführung bei untergärigen Bierstilen
• Tipps und Tricks zu handwerklichen Vorgängen beim Brauen eines untergärigen Biers: vom Schroten, Einmaischen übers Läutern, Würzekochen, Hopfengaben, bis hin zum Kühlen, Belüften und Anstellen der Hefe
• Kleines Frühstück, Mittagspause im Weinhaus Pfandler mit deftiger Brauerjause (bspw. Gulasch oder Saumaise) zu Mittag (vegetarische Alternative auf Vorbestellung), Kaffee und alkoholfreie Getränke sowie eine feine Bierauswahl
• Als Goodie gibt’s zusätzlich 3 Flaschen des selbstgebrauten Bieres pro Teilnehmer. Diese können ca. 6 Wochen nach Brautag im Store abgeholt werden.
• Gärführung und Flaschenabfüllung erfolgen durch den Veranstalter (keine Zusatzkosten).

Ort: Next Level Taproom (ehemals: MashCamp Filiale Meidling), Wilhelmstraße 23, 1120 Wien Bequem öffentlich erreichbar unter anderem mit der U6 – Bahnhof Meidling.
Dauer: 10:00 – ca. 16:00 Uhr, (kein anschließender Einkauf möglich) Bitte bei der Bestellung im Kommentarfeld angeben ob das Mittagessen vegetarisch sein soll!

Wenn der Braukurs als Geschenk weitergegeben wird, findest du HIER eine Gutscheinvorlage

Der Kauf eines Kursplatzes gilt zeitgleich als verbindliche Anmeldung für diesen Kurstermin. Die Bestellnummer ist am Brautag bereitzuhalten und vor Kursbeginn vorzuweisen.

Stornobedingungen: Bis 14 Tage vor dem Kurstermin ist eine kostenfreie Umbuchung auf einen Alternativtermin oder eine Stornierung möglich. Bei kürzerer Absage bzw. Umbuchung werden 50% der Kurskosten in Rechnung gestellt. Bei Nichterscheinen und Absagen ab 48h vor Kursbeginn verfällt die Kursgebühr, wir bitten um Verständnis..