Gozdawa Trockenhefe Bavarian Wheat 11 (BW11) – 10g

Die GOZDAWA Trockenhefe Bavarian Wheat 11 (BW11) – 10g ist ein speziell für die Weizenbier-Produktion geeigneter deutscher Hefestamm. Bei relativ hohen Gärtemperaturen von 20-26°C produziert die GOZDAWA Bavarian Wheat 11 bei geringer Ausflockung und mittlerem Endvergärgrad vollmundige, hefebetonte Weizenbiere. Für bestmögliche Ergebnisse empfiehlt der Hersteller ein Rehydrieren der Hefe in 27°C (+-3°C) etwa eine halbe Stunde vor dem Zugeben zur gekühlten Würze.

Gärtemperatur: 20 – 32 °C, optimal: 20-26°C
Vergärgrad: mittel (max. 75 %)
Sedimentation: niedrig
Alkoholtoleranz: max. 7,7 %
Dosierung: 5 – 8 g / 10L

geeignet für:

alle Weizenbier-Stile